Pour le site 90 minutes, Julien Stéphan a décrit le professionnalisme de Désiré Doué : "C'est un très grand professionnel. Doué à de grosses capacités de travail, que ça soit avant les entraînements pour se préparer, pour faire des pré-échauffements, pour être prêt dans les séances, et après aussi, pour faire ses soins, pour faire sa récupération."
L'ancien coach de Rennes a souligné la bonne hygiène de vie du numéro 14 du PSG : "Il est aussi très à cheval sur le sommeil, sur la nutrition. C'est un grand professionnel, à 19 ans, qui a tout compris du métier de footballeur et de joueur de haut niveau."
Julien Stéphan a conclu ses éloges de la sorte : "Tout est bien aligné entre ses ambitions et ce qu'il met en place au quotidien pour y arriver."
